Catálogo de conferenciantes

Fecha de Nacimiento: 07 de Junio de 1970

Semblanza

• 1992 - 1993 Ingresa y cursa el Certificado de Artes Culinarias expedido por el Culinary Institute of América.

• 1992 Cocina del Restaurante Il Café Milano Zona Rosa.

• 1993 Certificado en Cocina de Especialidades en The Culinary Institute of América, Hide Park, New York.

• 1993 Ayudante de cocina en el Restaurante El Faro de Belgrado de cocina vasco-francesa a cargo del Chef Pedro Sukia

• 1994 - 1995 Cocina de producción en el Restaurante de Cocina Vasca Nayara.

• 1995 - 1996 Cocina del en el Restaurante de especialidad de Cocina Francesa La Trufa, sucursal Polanco.

• 1996 Inicia su experiencia en el área de Banquetes trabajando en el Departamento de Compras, almacenes y supervisión de cocina de servicio de banquetes a domicilio con Eduardo Koholmann.

• 1995 - 1996 Diplomado en Servicio de Alimentos y Bebidas certificado por la Universidad Anahuac del Sur de la Ciudad de México.

• 1996 Certificado en Servicio Profesional de Banquetes en The Culinary Institute of America, Hide Park, New York.

• 1997 - 2002 Emprende su propio negocio de Banquetes servicio a domicilio que llevaba por nombre La Compañía del Banquete como Chef Ejecutivo y Director General del mismo.

• 1999 Inicia su experiencia en televisión en la serie de El Rincón de los Sabores en Canal Once grabando tres series de tres temporadas, misma que se transmite actualmente.

• 2002 – 2005 Colabora con la empresa de Banquetes Ambrosía como Director Corporativo de Alimentos y Bebidas.

• 2005 Graba una serie completa de 40 capítulos para el canal de transmisión latinoamericana El Gourmet.com.

• 2005 Graba 5ta y 6ta temporada de El Rincón de los Sabores.

• 2006 Graba 2da. temporada de El Gourmet.com.

• 2006 Graba 7ma y 8va temporada de El Rincón de los Sabores.

• 2007 Graba 9na y 10ma temporada de El Rincón de los Sabores.

• 2007 Graba en Buenos Aires, Argentina. Especial de Navidad El Gourmet.com.

• Hoy día desarrolla Planes de Asesoría Externa para Empresas relacionadas con el negocio de Alimentos y Bebidas.

• También se desarrolla como Conferencista.

-Conferencias demostrativas: sugeridas para eventos con capacidades de audiencias distintas, desde pequeñas a grandes, con menos requisiciones de instalaciones, donde se desarrollan una o mas recetas, con ponencias sobre temas específicos, dándole término con una sección de preguntas y respuestas, tiempo estimado 2 a 3 horas, dependiendo de la dinámica específica de cada evento y el número de recetas.

-Conferencias interactivas: Sugeridas para eventos con capacidad limitada de audiencia, depende específicamente de espacios e instalaciones. Este tipo de eventos son de mayor duración (4 a 6 horas), donde el objetivo principal es cocinar de la mano de Paulino Cruz con cada uno de los asistentes, en donde se desarrolla un menú completo, que al final de la sesión será servido y degustado por los propios participantes puede hacerse tanto en formato de comida como cena.